АКЭ ЯБЛОКО

Также известный как анки, ачи, аки, аки яблоко или айи (Blighia sapida), аки является плодом семейства Sapindaceae soXapberry, таким как личи и лонган. Он родом из тропической Западной Африки. Его научное название дано в честь капитана Уильяма Блая, который в 1793 году перевез плоды с Ямайки в Королевский ботанический сад в Кью, Англия. Оно происходит от английского распространенного названия западноафриканского акан акье фуфо.

Хотя они имеют давнюю репутацию ядовитых с потенциальной смертью, зерна фруктов известны как «вкусные», когда они созрели, правильно приготовлены и приготовлены, и являются отличительной чертой разнообразной карибской кухни. Аки является национальным фруктом Ямайки и считается деликатесом.

Съедобный фрукт, также известный как арил, используется во многих кухнях. Его готовят как блюда из фруктов и овощей, внутренние слезы которых ярко-красные и желтые.

Фрукт, название которого в Африке «Акье Фуфо», распространился из Западной Африки под названием Аке. В целом дерево, которое может вырасти до 12 метров, является вечнозеленым тропическим деревом. Благодаря богатому содержанию незаменимых жирных кислот плод может варьироваться от светло-желтого до ярко-красного. Естественное раскрытие и созревание будут благотворными. Когда плод раскрывается на дереве, раскладываются 3 больших круглых черных семени, окруженных толстой маслянистой желтой кожурой. Эти семена богаты витамином А, цинком и белком.